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奇趣食品展上展出的多种香料

时间:2015-07-06 10:04:41

第61届“奇趣食品展”本周在美国纽约拉开帷幕,只要敢品尝,就会有惊喜。各路试吃人员齐集雅各布·贾维茨中心,在这一闭门盛会上壮着胆子咀嚼各种“限量版”奇趣食物,希望窥得未来美食走向。

美国马萨诸塞州康科德一家企业推出一款新饮品:枫水。这种饮品提炼自枫树,与枫糖汁成分相似,但不像后者那样黏稠浓腻。恰恰相反,枫水清澈逼人,口味甘甜,尤其标榜“低热量、不含麸质、不含乳制品、非转基因”。

这家企业介绍,一瓶12盎司的枫水,约含30卡路里和7克糖。

更可贵的是,在提取枫水的过程中,“没有任何一棵枫树受到伤害”,这家企业信誓旦旦地说。

还在吃薯片么?太普通了吧!何不试试用鹰嘴豆、海带等材料制成的“片”呢?一家名为“韵律食品”的公司把目光投向西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝,用它们制成口感酥脆的“片”。

制作过程中,西兰花先被浇上调味汁,然后进行脱水处理,这样才会鲜香可口。一袋1.5盎司的西兰花片,热量为150卡路里。

“似爆非爆米花”

吃爆米花的时候,是否觉得深埋在袋底、只爆了一半的玉米粒最好吃呢?

目前至少有两家公司开始专门生产“似爆非爆米花”,保证颗颗玉米粒都只被爆了一半。其中,总部位于华盛顿州贝尔维尤的“半爆米花公司”副总裁迈克·沃茨表示,该公司运用专利技术加工谷物,所生产出的“似爆非爆米花”在网店和大约2000家实体店有售。

改“喝酒”为“吃酒”,也是极好的。纽约一家企业推出“葡萄酒冰激凌”,其酒精含量为5%,共8种口味,例如“草莓亮晶晶”“卡勃耐酒朱古力”。

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