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俄罗斯食品配料市场分析

时间:2015-07-30 09:27:30

俄罗斯食品添加剂市场的发展大体处于全球市场的发展趋势轨道中,生产水平比较落后,但其潜力不断释放,已经成为全球食品添加剂及加工企业关注的焦点。由于俄罗斯食品加工配料的生产方面尚未达到西方同等水平,为食品配料提供商留下了高达数十亿欧元规模的市场空间。

1、据俄罗斯RBC电视台报道,俄罗斯的食品配料市场有三个特点。第一,目前98.3%的食品生产配料来自进口。第二,俄罗斯食品配料市场规模在24.7亿欧元左右,可开发空间大。第三,消费者的兴趣现在正向更高品质、天然、环保的食品转变。

2、俄罗斯的主要食品消费品种是肉类加工业,其年均增长速度达15%。由于国内对食品和食品添加剂的需求增加,经济危机过后市场得以迅速恢复。在食品添加剂市场上,营养健康饮食趋势导致人们对食品添加剂天然化的需求加大,肉类加工业的一种新趋势是,在生产中开始使用卡拉胶、水胶体、胭脂红等天然物质。

3、对在天然基础上生产的色素需求也在增长。俄罗斯的食用色素需求占全球总量的1.5%~2%。不同的行业专家和市场参与者对俄罗斯食品添加剂市场总额作出的评估不尽相同,分别从15亿到30亿美元不等。据RBC.Research预测,俄罗斯目前的食品添加剂市场总额应超过20亿美元

4、无论从规模还是发展方向上看,俄罗斯都是一个对食品添加剂企业极具吸引力的市场。亚洲主要从中国、日本、朝鲜进口。各种添加剂成品的进口量也在不断增加,在俄罗斯的食品添加剂市场中,食用香料部分最为庞大,其比例占到市场的30%。食用香料的增长与食品业和食品消费者的需求相关,在这一领域,外国生产商占据领先地位,而俄罗斯本土的香料生产商很少,除了圣彼得堡市的化学及食用芳香剂联合企业外,还有莫斯科的3家公司。

本文来源北京领汇国际食品展会网(www.shipinzhan.org),欢迎转载!

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